מרכיבים

500 גרם חזה הודו.
תבלינים שאוהבים (לדוג': פפריקה, קארי, כמון, כורכום, מלח).
מעט דבש.
שמן זית.

הכנה
מניחים את החזה לשעה במי מלח (מים מעורבבים עם כף שטוחה מלח) , מנגבים עם מגבת נייר, מערבבים תבלינים שאוהבים עם מעט דבש ושמן זית עד שמתקבלת עיסה דלילה ואיתה מורחים היטב את החזה.
מניחים על נייר אפיה, מכניסים לתנור חם שחומם מראש על 250 מעלות, משאירים בדיוק לרבע שעה ואז מכבים את התנור. משאירים את החזה בתנור ונותנים לו להתקרר.

טיפ: מה אפשר לעשות עם הפסטרמה?

– חותכים לחתיכות ומקפיאים. מפשירים בעת הצורך
 – פורסים לרצועות ומוסיפים לירקות מוקפצים  / חותכים לקוביות ומוסיפים לסלט