מתאים לכל סוגי הדם והרוק 

מרכיבים:

– 2 ביצים
– כ 1/3 חבילת סרדינים ללא עצמות
   (ניתן לקנות פילה סרדינים ללא עצמות – בקופסת שימורים).
– 2 פטריות פורטבלו חתוכות לפרוסות (ודאו שהן טריות).
– שמן זית
– קורט מלח

הכנה:

– במחבת איכותית, חממו מעט שמן זית, הוסיפו את הפטריות, הנמיכו לאש נמוכה, וכסו המחבת. 

– בנתיים הכניסו את הביצים לקערה, הוסיפו את הסרדינים והמלח וערבבו היטב (ככל שנערבב יותר יהיה יותר אוורירי). 

– כשהפטריות מתרככות הוסיפו את התערובת, והמשיכו לבשל על אש נמוכה עם מכסה סגור.

– כשהחלק התחתון התבשל הפכו לצד השני לעוד מספר דקות.  

בהצלחה 🙂