לשורש הכורכום הטרי סגולות רפואיות רבות.

מומלץ לגרד מעט ממנו לתוך התבשילים ולתת לו להתבשל עמם (כגון לסיר מרק).

תוכלו להכינו מראש כך:

• קלפו שורש כורכום טרי.
• הכניסו להקפאה. 
• בעת הצורך, גרדו מעט בפומפיה והוסיפו לתבשיל.