רכיבים

• 1 חב' תחתיות ארטישוק קפוא
• חצי חבילה אפונה קפואה
• 1 בצל גדול
• 2 כפות שמיר קצוץ
• מיץ מחצי לימון
• חצי כפית כורכום
• מלח, פלפל

אופן ההכנה

• מוציאים את  הארטישוק להפשרה כשעה לפני הבישול.

• חותכים את הבצל ומאדים מעט.

• מוסיפים את הארטישוק והאפונה , מערבבים וממשיכים לאדות מספר דקות.

• מוסיפים מים (כ-2 כוסות) בגובה חצי מתחתיות הארטישוק (שלא יכסו אותם).

• מוסיפים את התבלינים, הלימון והשמיר .

• לאחר הרתיחה ממשיכים לבשל כ- 20 דקות. אם המים מתאדים מוסיפים עוד.