לשום איכויות רפואיות רבות. הוא נוגד דלקת, נוגד חמצון, נוגד חיידקים, נוגד זיהום ועוד..

כדי להינות מאיכויותיו יש להכינו כך:
1. קצצו את השום עם סכין ותנו לו לעמוד 5-10 דקות.
2. לאחר מכן ערבבו אותו בתוך מזון (כגון סלט / ממרח).
3. אכלו סמוך לערבוב (המתנה ארוכה גורמת לאיבוד סגולותיו הרפואיות).