לשורש הכורכום הטרי סגולות רפואיות רבות.
מומלץ לגרד מעט ממנו לתוך התבשילים ולתת לו להתבשל עמם (כגון לסיר מרק).
תוכלו גם להכין מראש כך:
- גרדו שורש כורכום טרי.
- שפכו לסיר והוסיפו מים (כ 2 ס"מ גובה מעל השורש המגורד).
- הביאו לרתיחה, הנמיכו האש ובשלו למשך כ 25 דקות.
- כשמתקרר מזגו לתבנית שקעים או למגש קרחונים והכניסו להקפאה.
כעת, יש לכם קוביות קרח מכורכום.
תוכלו להוסיפם לתבשילים (אורז, מרק, ירקות מוקפצים וכד')
