כיצד לבשל שעועית כך שתהיה קלה יותר לעיכול ותספק יותר ערכים תזונתיים?

שלב 1: השריה

מניחים את השעועית בקערה ומכסים במים כך שגובה המים יהיה כמה סנטימטרים מעל השעועית.

משאירים להשריה כ-12 שעות במקום מוצל.

במהלך ההשריה מומלץ להחליף את המים פעמיים.

אם השעועית סופגת את כל המים, מוסיפים מים לפי הצורך.

מסננים את מי ההשריה ושוטפים היטב את השעועית תחת מים זורמים.

מעבירים לסיר עם מים חדשים ומביאים לרתיחה.

כאשר מתחיל להיווצר קצף על פני המים, מבשלים מספר דקות, מסננים ושוטפים שוב.

חוזרים על פעולה זו פעמיים נוספות.

מעבירים את השעועית לסיר עם מים חדשים ומבשלים עד שהיא רכה ומוכנה לאכילה.

לאחר סיום שלב 2 ניתן לחלק את השעועית למנות ולהקפיא.

בפעם הבאה שתרצו להשתמש בה, תצטרכו רק להפשיר ולהמשיך לבשל עד לריכוך מלא.

ההשריה והשטיפות מסייעות להפחית חלק מהחומרים שעלולים לגרום לאי־נוחות במערכת העיכול, ובכך הופכות את השעועית לקלה ונעימה יותר לעיכול עבור אנשים רבים.