מתכון לקציצות בשר וירק בתנור

מצרכים

 -1/2 ק”ג בשר בקר טחון (מומלץ  טחון פעמיים).

-1/2 ק”ג הודו טחון (שווארמה- נקבה).

-צרור גדול של עלים ירוקים קצוצים (כגון: עלי פטרוזיליה, עלי כוזברה, בצל ירוק, שמיר).

-2-3 גזרים מגורדים. 

-4 שיני שום קצוצות (או יותר לפי הטעם).

-תיבול: פפריקה, כורכום, כמון, קארי, מלח – לפי הטעם (כחצי כף שטוחה).

-1-2 כפות שמן זית .

הכנה

– ערבבו היטב את כל המרכיבים (כולל שמן הזית).

– גלגלו עם היידים לקציצות.

-הניחו על תבנית משומנת במעט שמן זית.

-הכניסו לתנור שחומם מראש על 180-200 מעלות (תלוי בתנור).

-לאחר כ 20 דקות (כשהקציצות עשויות למעלה) הפכו ואפו לעוד כ 10 דקות (תלוי בתנור. הקציצות צריכות להיות רכות ועשויות אך לא יבשות).

טיפים

1. תוכלו להכין כמות מראש, לאחסן במקפיא ולהשתמש בעת הצורך.
2. אם הומלץ לכם לכלול תרד בתזונתכם, כדאי להוסיפו לקציצות – ישביח את טעמן. 
   לפני כן בשלו אותו במים כ 10 דקות וסננו (להוצאת החומצה האוקסלית).