רכיבים

• 3 כוסות כוסמת ירוקה (לא חומה).
• כוס מים.
• מעט שמן קוקוס
• 1/2 כפית מלח (או יותר לפי הטעם)

אופן ההכנה

• משרים את הכוסמת במים ללילה (אם אי אפשר ניתן להסתפק בשעתיים).
  
• שוטפים היטב ומסננים. מוסיפים כוס מים, שופכים למג'ימקס ומפעילים עד שמתקבל מרקם של שמנת.
• שופכים את התערובת לכלי זכוכית ונותנים לה לנוח למשך כמה שעות.
• מחממים תנור לחום של 175 מעלות.
• מוסיפים לתערובת מלח (ניתן להוסיף מעט גרעינים או פירות יבשים). 
• משמנים תבנית לחם/ אינגליש קייק במעט שמן ושופכים לתוכה את התערובת.
• אופים במשך 45-50 דקות. אם הלחם עדיין רך בפנים ניתן לכסות את התבנית ולהמשיך את האפייה.
• מניחים ללחם להתקרר ואז ניתן לפרוס .

הערה:

לקבלת מרקם טעים יותר: ניתן לאפות על 250 מעלות למשך 25 דקות כשהתבנית מכוסה, להוציא את הכיסוי ולהמשיך בחום של 200 מעלות לעוד 30 דקות
(פחות מומלץ כשהלחם מכיל אגוזים או גרעינים)